病情分析：角膜炎患者可以适量饮用牛肉汤。
角膜炎通常与细菌、真菌等感染有关，此时患者的角膜上皮完整性受到破坏，易受外界刺激。牛肉汤中含有的脂肪和胆固醇较高，可能增加角膜炎患者的眼部不适症状，因此需谨慎食用。
角膜炎患者应避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以免加重炎症反应。
在饮食调理的同时，患者还要注意眼部卫生，避免用手揉搓眼睛，以免加重感染或损伤角膜。