病情分析：烧伤皮干了可以适当沾水，但应避免长时间浸泡，特别是深度烧伤时需谨慎处理。
烧伤皮干了表明表皮层已经形成，此时可以沾水清洁，但要避免长时间浸泡，以减少感染风险。对于深度烧伤，由于可能存在深层损伤，沾水可能会加重病情，应寻求专业医疗帮助。
如果烧伤部位出现红肿、疼痛或渗出物增多等症状，可能是感染迹象，这时不应沾水，应及时就医。
在日常生活中，应注意保持伤口干燥，避免摩擦和压迫，并注意饮食均衡，增加蛋白质摄入，有助于促进皮肤愈合。