病情分析：甲状腺肥大患者可以适量食用虾和鱼，但需注意控制摄入量。
甲状腺肥大可能与碘代谢异常有关，而虾和鱼中含碘量较高。因此，虽然甲状腺肥大患者可以适量食用虾和鱼，但应避免过量摄入，以免影响甲状腺功能。此外，对于甲状腺功能亢进引起的甲状腺肿大，应限制碘摄入，此时不宜过多食用虾和鱼。
若甲状腺肥大的原因是由于自身免疫性疾病导致的，如桥本氏甲状腺炎，则不建议大量食用虾和鱼，因为这些食物可能会加重病情或诱发炎症反应。
在日常生活中，应注意饮食均衡，适当增加富含维生素和矿物质的食物摄入，同时定期监测甲状腺功能指标，以便及时调整治疗方案。