病情分析：血糖高的人群可以适量食用牛肉。
牛肉中不含有碳水化合物，因此不会导致血糖明显升高。此外，牛肉富含优质蛋白质，有助于维持肌肉健康，促进新陈代谢，对血糖控制有益。
如果患者对牛肉过敏，则不能吃牛肉。因为牛肉属于动物性蛋白食物，对于易过敏体质或存在食物过敏史者而言，进食后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
血糖高的患者在日常生活中应注意饮食均衡，并且要避免摄入过多糖分含量较高的食物，如蛋糕、糖果等，以减少血糖波动。