病情分析：化脓性门静脉炎患者可以适量食用鸡蛋和牛奶。
化脓性门静脉炎患者由于免疫反应和炎症过程可能导致消化功能减弱，鸡蛋和牛奶中的蛋白质有助于身体恢复，但过多摄入可能增加肝脏负担。因此，患者需要在医生指导下合理安排饮食，确保营养均衡的同时避免过度摄入特定食物。
如果患者对鸡蛋或牛奶过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
对于化脓性门静脉炎患者来说，日常生活中应减少高脂肪食物的摄入，如肥肉、炸鸡等，以减轻肝脏代谢负担，促进病情恢复。