病情分析：吃土豆胃疼可能是由胃酸过多、淀粉酶缺乏、食用未熟透的土豆等引起的。
1.胃酸过多
胃酸过多可能导致胃黏膜受到刺激，当摄入大量淀粉类食物如土豆时，会加重胃酸分泌，从而引起胃痛。对于胃酸过多引起的胃痛，可以使用质子泵抑制剂如奥美拉唑来减少胃酸分泌。例如，在医生指导下服用奥美拉唑以缓解症状。
2.淀粉酶缺乏
淀粉酶是帮助消化淀粉的重要酶类，如果体内淀粉酶不足，会导致淀粉无法充分分解，进食土豆后可能会导致胃部不适，包括疼痛。针对淀粉酶缺乏，可以通过口服胰酶制剂如多酶片来补充缺失的淀粉酶，促进食物消化吸收。患者可以在饭前按医嘱服用多酶片进行治疗。
3.食用未熟透的土豆
未熟透的土豆中含有龙葵素，这是一种有毒物质，过量摄入可能对胃肠道产生刺激作用，引发胃痛、恶心等症状。若因食用未熟透的土豆而出现胃痛，应立即停止食用并饮用温水或淡盐水稀释毒素。同时观察是否有其他中毒症状，必要时及时就医处理。
建议密切观察症状变化，如有持续性剧烈腹痛、呕吐等严重症状，应及时就医。此外，可考虑进行胃镜检查以评估是否存在其他潜在的胃肠疾病。日常生活中应注意饮食卫生，避免食用未熟透的食物，保持良好的饮食习惯，有助于预防相关胃部不适。