病情分析：结节性红斑患者一般是可以适量食用黑木耳的，但不建议过量摄入。需要注意的是，饮食调理只能起到辅助作用，并不能代替药物治疗。
结节性红斑是一种以炎症细胞浸润和血管损伤为特征的皮肤疾病，主要表现为下肢尤其是小腿伸侧出现疼痛性皮下结节。而黑木耳属于一种常见的菌类食物，其中含有丰富的膳食纤维、维生素以及矿物质等营养成分，具有一定的营养价值。适当进食黑木耳有助于补充身体所需的能量及各种微量元素，对机体有一定的好处。但是由于黑木耳中含有较多的植物胶原蛋白，在消化过程中可能会增加胃肠道负担，因此不宜大量食用，以免加重病情。
对于结节性红斑患者来说，除了注意饮食外，还应避免接触可能引起过敏反应的食物或物质，如海鲜、花粉等。同时还要保持良好的生活习惯，保证充足的睡眠时间，避免熬夜，也要做好保暖措施，防止受凉。若症状持续或加剧，则应及时就医接受专业评估与治疗。