病情分析：单纯性疱疹患者可以适量食用牛肉和羊肉，不会对病情产生不良影响。
单纯性疱疹是由水痘-带状疱疹病毒感染引起的皮肤疾病，主要症状为局部出现簇集性小水疱。牛肉和羊肉中含有丰富的蛋白质，但不含有病毒，因此不会直接导致或加重疱疹的症状。此外，适量摄入这些肉类有助于补充身体所需的营养，增强免疫力，有利于疾病的恢复。但是，对于特殊人群如过敏体质者，应谨慎食用，以免引起过敏反应。
如果患者对牛肉或羊肉过敏，则不宜食用，否则可能会诱发或加剧过敏反应，表现为红肿、瘙痒等症状。
在饮食方面，建议保持均衡饮食，避免辛辣刺激食物，多摄取富含维生素的食物，同时注意个人卫生，勤换内衣裤，避免搔抓患处，以减少感染的风险。