病情分析：慢性胃炎患者可以适量饮用牛奶，但不建议过量。
慢性胃炎患者的胃黏膜存在炎症，牛奶中的蛋白质可能会刺激受损的胃黏膜，引发不适。少量食用一般不会产生过多的不适症状，但是长期过量摄入可能会加重病情。
除了牛奶外，酸奶也是常见的乳制品之一，其含有一定的益生菌成分，对于改善肠道微生态环境有益。若无特殊疾病或过敏史，通常可作为日常饮品选择。
饮食调整是缓解慢性胃炎的关键步骤之一，应避免食用辛辣、油腻食物，减少酒精和咖啡因摄入，并保持规律进餐习惯。若症状持续或加剧，应及时就医以获得专业治疗。