病情分析：胆石症患者可以适量食用西瓜、哈密瓜等水果。
这些水果含有较低的脂肪和较高的水分，有助于促进胆汁排出，预防胆石症的发生和发展。但患者应注意控制摄入量，避免过量摄入导致消化不良。同时，对于胆石症患者来说，除了饮食调整外，还应注意避免暴饮暴食和过度饮酒，以减少胆囊炎的风险。
如果患者对某些水果过敏，则不建议食用此类水果，以免诱发或加重病情。此外，高血糖或糖尿病患者应特别注意糖分含量较高的水果的摄入量。
针对胆石症患者的饮食调理，建议选择低脂、易消化的食物，如鸡肉、鱼肉等，同时避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少症状发作的可能性。