病情分析：胆结石患者可以适量食用低脂牛奶。
低脂牛奶富含钙质及维生素D，有助于维持骨骼健康，同时其脂肪含量较低，可减轻消化系统负担，不会加重胆结石的症状。但建议在医师指导下进行饮食调整，并定期复查。
此外，胆结石患者还应避免高脂肪、高胆固醇食物，如红肉和黄油等。
对于胆结石患者而言，饮食管理至关重要，均衡饮食的同时需减少摄入可能诱发症状的食物，如坚果类食品。