病情分析：食管异位组织不能通过手术切除胃部。
食管异位组织是指在食管中出现了类似胃黏膜或其它部位的组织，而胃部本身是正常的解剖结构，不存在需要切除的情况。手术治疗主要用于纠正解剖异常或治疗疾病，而该情况属于解剖结构的异常，因此不需要进行胃部手术。
如果患者存在幽门梗阻、消化性溃疡等并发症，则可能需要考虑手术治疗。
针对食管异位组织的治疗应严格遵循医嘱，并注意术后饮食调理与定期复查，以减少并发风险。