病情分析：结节病是一种以多系统、多器官肉芽肿性炎症和非干酪样坏死性上皮细胞肉芽肿为特征的全身性疾病。
结节病的病理机制尚不完全清楚，但通常认为与免疫系统的异常反应有关。当机体对未知抗原产生过度的免疫应答时，会导致淋巴细胞和其他免疫细胞聚集并形成肉芽肿。结节病的症状因人而异，可能包括长期发热、体重下降、咳嗽、呼吸困难、皮肤红斑等。有些患者可能会出现眼部症状，如葡萄膜炎或角膜病变。
诊断结节病通常需要进行胸部X光检查、CT扫描、磁共振成像(MRI)以及活检。血液测试也可能用于评估患者的免疫状态。结节病的治疗取决于疾病的严重程度和受影响的部位。常用的治疗方法包括激素类药物，如，以及免疫抑制剂，如甲氨蝶呤。对于严重的肺部受累，可能需要使用生物制剂，如英夫利昔单抗。
由于结节病的病因不明，因此无法通过特定的食物来预防或治疗该疾病。建议保持均衡饮食，避免吸烟和接触已知的致敏物质，定期进行体检，特别是对于有家族史或其他风险因素的人群。