病情分析：

一般情况下，炒菜时手被烫伤了，没过多久就起泡了，可能是温度过高、接触性皮炎、过敏、烫伤程度较深、末梢神经损伤等原因导致的，患者需要根据病因对症治疗。

1、温度过高

如果炒菜时温度过高，可能会导致手部皮肤受到损伤，从而出现起泡的情况。患者可以使用流动的清水进行冲洗，也可以遵医嘱使用医用碘伏溶液、医用酒精等药物进行消毒处理，从而预防感染。

2、接触性皮炎

可能是患者炒菜时接触到过敏原，从而导致手部皮肤出现炎症反应，多表现为手部皮肤红肿、瘙痒、起泡等症状。建议患者可以在医生的指导下使用氯雷他定片、炉甘石洗剂等药物进行治疗。同时，患者也可以遵医嘱使用醋酸片、片等药物进行治疗。

3、过敏

若患者炒菜时接触到过敏原，可能会引起过敏反应，从而出现手部皮肤起泡、红肿、瘙痒等症状。建议患者可以在医生的指导下服用盐酸西替利嗪片、氯雷他定片等药物进行抗过敏治疗，同时还要注意避免接触过敏原。

4、烫伤程度较深

如果患者手被烫伤后，没有及时采取措施进行治疗，烫伤的程度可能会比较深，从而导致起泡的情况，可能还会伴有疼痛、红肿等症状。患者可以在医生的指导下使用烧烫伤膏、红霉素软膏等药物进行治疗，也可以通过植皮手术进行治疗。

5、末梢神经损伤

如果在炒菜时不小心烫伤到末梢神经，可能会导致末梢神经出现炎症反应，从而引起手部皮肤出现起泡的情况，可能还会伴有局部麻木、活动受限等症状。患者可以在医生的指导下服用营养神经类药物进行治疗，如甲钴胺片、维生素B1片等，可以促进神经功能的恢复。

建议患者及时就医，根据不同的病因对症治疗，以免延误病情。