病情分析：输尿管结石患者可以适量吃鸡腿，但不宜过量。
鸡腿含有丰富的蛋白质，适量食用可为身体提供能量，促进新陈代谢，有利于疾病的恢复。但过量食用可能会增加尿液中的钙含量，促进结石的形成和增大，因此不宜过量食用。
如果患者对鸡肉过敏，则不建议食用鸡腿或其他鸡肉制品，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
对于输尿管结石患者来说，饮食调整是日常管理的重要组成部分，应避免高草酸食物如菠菜，以减少结石风险。