病情分析：慢性萎缩性胃炎患者可以适量喝牛肉汤。
牛肉汤富含营养物质，适量摄入有助于补充身体所需的能量和营养。但需注意的是，由于牛肉属于高蛋白食物，过多摄入可能增加胃肠道负担，因此建议患者在医生指导下适量食用。
如果患者对牛肉过敏，则不建议饮用牛肉汤，以免诱发或加重过敏反应。
对于慢性萎缩性胃炎患者而言，饮食调整至关重要，应避免辛辣、油腻食物，定期复查胃镜以监测病情变化。