病情分析：鼓膜穿孔患者通常不建议食用大蒜。因为大蒜具有刺激性，可能会加重耳部不适症状。
鼓膜穿孔是指外伤、炎症等因素导致中耳与外界相通，引起听力下降、耳痛等症状。而大蒜属于辛辣食物，其中含有的辣素成分较多，在进食后会通过血液循环进入血液，并且还会对咽喉部位产生一定的刺激作用，从而诱发咳嗽等不良反应，此时可能会影响到患者的病情恢复，甚至会导致感染的发生，不利于疾病的控制和治疗。
对于鼓膜穿孔的患者来说，应避免摄入辣椒、花椒等辛辣的食物以及酒精类饮品，以免影响到身体的恢复情况。同时还要注意保持耳朵清洁干燥，避免水进入耳道内，可以使用棉签轻轻擦拭耳廓外部的污垢。此外，还应注意休息，保证充足的睡眠时间，不要熬夜，也不要过度劳累，有利于促进疾病的好转。