病情分析：慢性肝病患者可以适量食用牛肉。
虽然牛肉含有一定的营养成分，但其属于高蛋白食物，慢性肝病患者的肝脏功能可能存在一定的障碍，此时食用牛肉可能会增加肝脏的代谢负担，从而加重病情。因此，建议在医生指导下适量食用。
如果慢性肝病患者对牛肉过敏，则应避免食用，以免引起皮疹、瘙痒等不良反应。
对于慢性肝病患者而言，饮食调整至关重要，应遵循医嘱制定合理的饮食计划，并定期监测肝功能指标以评估病情变化。