病情分析：

蒜苔在家放20天一般不可以，因为蒜苔在家放20天可能会出现变质的情况，如果食用后可能会出现腹泻、腹痛等胃肠道不适症状。

蒜苔是一种蔬菜，含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，适当食用可以补充身体所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。但蒜苔在家放20天，时间比较长，可能会导致蒜苔出现变质的情况，还可能会伴有异味。此时蒜苔的营养成分已经大量流失，并且其中可能会存在大量细菌、霉菌等有害物质。如果食用后可能会导致胃肠道黏膜受到刺激，从而出现腹泻、腹痛等胃肠道不适症状，严重时还可能会引起食物中毒，不利于身体健康。因此，蒜苔在家放20天一般不可以。建议患者在日常生活中多吃新鲜的蔬菜，避免食用变质、腐烂的食物。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。