病情分析：

石斛吃了一般不能有助于白头发长黑。

石斛是一种中药材，具有益胃生津、滋阴清热的功效，主治胃阴虚证、热病伤津证、肾阴虚证等，并没有促进白头发长黑的作用。白头发可能是由于年龄增长、遗传、精神压力过大、营养不良、白癜风等原因所引起的，患者可以根据不同的原因采取相应的治疗措施。对于年龄增长所引起的白头发，一般不需要特殊治疗，属于正常的生理现象，建议患者适当调整心情，保持良好的心态，避免精神压力过大。对于遗传因素所引起的白头发，患者可以通过染发的方式进行改善。对于精神压力过大所引起的白头发，可以通过适当进行体育锻炼，如游泳、爬山等，可以释放压力，保持心情舒畅。必要时，患者也可以及时就医，在医生指导下通过针灸、艾灸等方式进行辅助治疗。而对于白癜风所引起的白头发，则可以遵医嘱使用他克莫司、糠酸莫米松等药物进行治疗。

在日常生活中，患者还需要注意避免过度劳累，以免加重病情。同时，患者还可以适当进食富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋等，有助于补充机体所需要的营养物质。