病情分析：大便发红可能与食用红心火龙果有关，但若排除饮食因素后，持续出现大便发红需考虑其他潜在病因。
大便颜色通常受胆红素影响，正常为黄色。红心火龙果中含有红色素，摄入后可能与胆红素竞争结合肠黏膜，导致大便发红。但如果排除了饮食因素，持续的大便发红可能表明存在消化道出血等疾病，应引起重视并及时就医。
如果在排除红心火龙果和其他食物因素后，仍出现大便发红，可能是由于某些药物或胃肠道炎症引起的。例如，某些抗生素、铁剂或非甾体抗炎药可能会导致大便变色。
建议观察大便的颜色变化，并注意是否有伴随症状，如腹痛、腹泻或便秘。若发现异常，应及时咨询医生以确定具体原因，并接受相应治疗。日常生活中，应注意均衡饮食，避免过量摄入可能导致大便颜色改变的食物。