病情分析：3岁宝宝可以适量吃菠菜泥。
菠菜富含维生素A、C、K以及铁等营养素，有助于维持视力、皮肤健康及红血球生成。但鉴于其纤维含量较高，开始引入时应从少量开始，并观察消化反应。
3岁宝宝如果对糯米过敏则不建议食用醪糟鸡蛋汤，否则可能会出现皮疹、瘙痒等症状。
在给宝宝添加辅食时，需注意遵循由细到粗、由少到多的原则，以确保宝宝的消化系统逐渐适应新的食物类型和质地。同时，应注意观察宝宝的进食反应，以免引起不良后果。