病情分析：胃底静脉曲张患者可以适量吃肉，但要避免食用肥肉。
胃底静脉曲张患者吃肉可以补充营养，促进身体恢复，但肥肉可能会增加胃肠道负担，所以要适量食用。此外，患者平时还要注意休息，避免剧烈运动，以免引起出血。
除了肥肉外，患者还可以适量食用鸡肉、鱼肉等脂肪含量较低的食物。
对于胃底静脉曲张患者来说，饮食调整至关重要，建议咨询专业医生或营养师的意见，制定合理的饮食计划，以减少并发症的风险。