病情分析：肠炎患者喝牛奶可能引起腹泻，因牛奶中的乳糖与受损的肠道黏膜产生不适反应。
肠炎时，肠道黏膜受损，导致对乳糖不耐受。当摄入含有乳糖的牛奶后，无法完全消化吸收的乳糖会在肠道内发酵，产生气体和酸性物质，刺激肠道蠕动加快，从而引发腹泻。此外，对于部分乳糖酶缺乏或严重肠炎的患者，即使少量饮用牛奶也可能出现严重的腹泻。因此，在肠炎期间应避免食用含乳糖的食物，并咨询医生建议。
如果在肠炎发作期间，患者同时伴有严重的脱水症状，可能会加重腹泻的症状，甚至可能导致电解质紊乱和酸碱平衡失调。
若患者在肠炎期间出现持续性的腹泻、腹痛等症状，应及时就医以获得专业的治疗建议，避免自行用药造成不良后果。日常生活中应注意饮食卫生，避免生冷食物和不洁食品，保持良好的生活习惯，有助于预防肠炎的发生。