病情分析：食管化学性烧伤能否手术切除取决于损伤程度及并发症发展。
手术切除适用于严重食管化学性烧伤，以防止进一步的组织损伤和并发症。轻微烧伤可通过内服药物治疗，如氢氧化铝凝胶，避免不必要的手术风险。
对于重度食管化学性烧伤，如果出现吞咽困难、胸痛等症状时，可以考虑使用阿莫西林胶囊、头孢克肟颗粒等抗生素预防感染。
在处理食管化学性烧伤时，应立即停饮含有腐蚀性物质的液体，并保持口腔及咽喉部位清洁，避免进食刺激性食物，以免加重黏膜损伤。