病情分析：急性胰腺炎患者可以适量食用煮鸡蛋。
煮鸡蛋中的蛋白质经过高温处理后易于消化吸收，并且不会对胰腺产生刺激性作用，因此急性胰腺炎期间可以适量食用煮鸡蛋。但需注意控制摄入量，以免加重胃肠道负担。此外，患者的饮食应遵循低脂、易消化的原则，避免油腻食物，如炸鸡腿、肥肉等。
如果患者对鸡蛋过敏，则不建议食用煮鸡蛋，以避免出现过敏反应。
在治疗过程中，应密切监测病情变化，如有持续腹痛或不适症状，应及时就医。同时，保持良好的生活习惯，如规律作息、适量运动等，有助于促进康复。