病情分析：沙眼患者可以适量食用鱼肉，但应注意个人卫生和避免对鱼类过敏。
沙眼是由于沙眼衣原体感染所致，与饮食无关。鱼肉富含营养，适量摄入不会影响沙眼的治疗或加重病情。但患者在食用鱼肉时需注意个人卫生，避免交叉感染，并且对鱼类过敏者应避免食用。
此外，如果患者本身对鱼类过敏，则不建议食用鱼肉，以免引发过敏反应，导致眼部不适症状加重。
沙眼患者在日常生活中应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、洗脸，不共用毛巾等物品，以减少病菌传播的风险。同时，定期复查并遵循医生的治疗方案，确保疾病得到有效控制。