病情分析：餐后血糖15mmol/L属于比较严重的偏高状态，需要及时处理以防止进一步的健康损害。
餐后血糖15mmol/L意味着在摄入食物后，身体无法有效地将血糖水平降至正常范围。这可能是由于胰岛素分泌不足或身体对该激素的敏感性降低所引起的，这是糖尿病的一个重要标志。如果不加以治疗和管理，高血糖状态会导致多个器官的功能障碍，增加心脑血管疾病的风险，并可能导致失明、肾病和其他严重的健康问题。
如果患者是妊娠期女性，则其餐后一小时的血糖值不能超过10.0 mmol/L，两小时不超过8.5 mmol/L；如果是老年人群，空腹血糖≥7.0 mmol/L，餐后2小时血糖≥11.1 mmol/L则可诊断为糖尿病。
对于餐后血糖偏高的情况，建议定期监测血糖变化，调整饮食结构，避免高糖食品，同时适当运动可以帮助控制血糖水平。若持续存在血糖异常，应及时就医寻求专业指导。