病情分析：胆固醇偏高的人群可以适量食用鱼。
鱼肉含有不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平，从而减少动脉粥样硬化的风险。但若过量摄入，可能会影响血脂水平的稳定，因此需要适量食用。
胆固醇偏高的患者日常生活中应注意饮食调整，尽量以清淡、易消化为主，避免进食油腻性食物，如红烧肉等。
对于胆固醇偏高的患者而言，建议定期监测血脂水平，并在医师指导下通过药物治疗和生活方式干预来控制胆固醇水平。