病情分析：甲状腺结节患者可以适量食用蜂蜜。
从营养学角度看，蜂蜜含有多种维生素、矿物质和抗氧化物质，适量食用有益健康。此外，蜂蜜还有一定的抗菌作用，有助于缓解炎症，但不具有治疗效果。因此，甲状腺结节患者可以适量食用蜂蜜，但并不能治愈疾病。
甲状腺结节患者需避免摄入过多碘含量高的食物，如海带、紫菜等海产品，以免刺激甲状腺组织。
对于甲状腺结节患者而言，饮食调整是管理病情的重要一环，应遵循低碘饮食原则，并定期复查以监测结节变化。