病情分析：胆总管结石患者不建议食用螃蟹。
胆总管结石患者食用螃蟹后，可能会因其中的胆固醇含量增加，导致胆囊收缩，引发胆绞痛。此外，螃蟹中含有的嘌呤物质较高，进食后容易诱发尿酸升高，不利于疾病的恢复。因此，胆总管结石患者不宜食用螃蟹。
对于无症状且不存在并发症的胆总管结石患者，饮食方面并无特殊禁忌，可适量摄入低脂肪、易消化的食物，如鸡蛋羹、小米粥等；伴有急性胆管炎或胆源性胰腺炎时，则应禁食，待病情稳定后再逐步恢复饮食。
针对胆总管结石，患者应注意避免高脂食物，如红烧肉、炸鸡等，以减少胆汁分泌，预防结石形成和发作。同时，保持良好的生活习惯，定期复查，及时发现并处理可能的并发症。