病情分析：红斑狼疮患者在病情稳定时可以适量食用竹笋，但活动期或有严重过敏史者需谨慎。
红斑狼疮患者的饮食应以清淡、易消化为主。竹笋富含膳食纤维和维生素C，适量摄入有助于消化和营养均衡。但竹笋可能含有少量植物蛋白，对于红斑狼疮活动期或有严重过敏史的患者，食用竹笋可能会加重病情或引发过敏反应，因此需谨慎选择。
部分红斑狼疮患者可能存在食物不耐受或过敏现象，如果对竹笋中的某些成分敏感，则应避免食用，以免诱发或加剧症状。
建议红斑狼疮患者在日常生活中注意观察自身反应，并定期复查，以便及时调整治疗方案。