病情分析：胆囊结石患者可以适量食用核桃。
虽然核桃含有较高的脂肪和胆固醇，但其富含不饱和脂肪酸，有助于改善血脂水平，预防动脉粥样硬化。此外，核桃中含有多种抗氧化物质，可帮助降低氧化应激对胆囊的损伤风险。基于上述考虑，胆囊结石患者可适量食用核桃。
对于无症状且不存在并发症的胆囊结石患者，饮食管理至关重要。日常生活中需注意避免高脂、高胆固醇食物，以免诱发胆绞痛发作。
针对胆囊结石患者而言，关键是要均衡饮食，并定期复查以监测病情变化。若出现腹痛、发热等症状，则应及时就医以评估是否需要手术治疗。