病情分析：脑血管硬化的患者可以适量食用面条。
面条主要由面粉制成，含有一定的碳水化合物，能够为身体提供能量，且不会加重病情。但不建议过量食用，因为脑血管硬化患者可能存在血脂异常，而过多摄入碳水化合物可能会导致血脂水平升高，进而加重病情。
脑血管硬化的患者在日常生活中应注意饮食调理，避免高脂、高盐食物，如肥肉、咸菜等，以减少动脉粥样硬化的风险。
对于脑血管硬化的患者来说，保持健康的饮食习惯至关重要，同时定期体检以及遵医嘱用药也是必不可少的环节。