病情分析：扁平苔藓患者可以适量食用牛肉。
扁平苔藓患者可以适量食用牛肉是因为牛肉中含有的营养物质不会加重病情或影响疾病的治疗效果。但若患者对牛肉过敏，则应避免食用，以免诱发或加重皮肤不适症状。
扁平苔藓患者在患病期间还应注意保持良好的口腔卫生习惯，定期刷牙、漱口，并且还要注意饮食调整，尽量以清淡易消化的食物为主，比如小米粥、面条等，能够减少对局部的刺激性，有利于控制病情的发展。
对于扁平苔藓患者来说，日常生活中要注意保持良好的生活习惯，合理膳食，均衡摄入各种食物，同时要关注身体变化，及时发现并处理可能存在的健康问题。