病情分析：颈椎间盘突出患者可以适量食用炒菜，但应避免使用过多油炸或高脂肪食物。如果症状持续加重或者伴有其他不适症状，则需要及时就医。
颈椎间盘突出是指椎间盘髓核向后方或侧后方突出，压迫脊神经根和(或)脊髓而引起一系列临床综合征。由于该疾病会导致局部血液循环不畅，因此在日常生活中要尽量以清淡饮食为主，炒菜时也要注意少放盐、糖等调味品，并且还要控制好烹饪时间，以免导致热量摄入过多，不利于病情恢复。
此外，在治疗期间还应注意保持良好的姿势习惯，如坐姿端正、避免长时间低头看手机等，同时适当进行颈部肌肉锻炼也有助于缓解症状。若出现疼痛加剧或其他异常情况应及时告知医生并接受相应处理。