病情分析：胆道结石患者可以适量饮用牛奶和吃鸡蛋，但不宜过量。
牛奶和鸡蛋中都含有丰富的蛋白质，适量摄入有助于补充营养，促进伤口愈合。但胆道结石患者不宜过量食用，因为过多摄入可能会导致胆囊收缩，引起胆绞痛或诱发胆道梗阻。此外，对于无症状且不存在消化功能异常的胆道结石患者，适量饮用牛奶和吃鸡蛋通常不会引起不适。但需注意避免空腹食用，并密切观察身体反应。
如果患者对牛奶或鸡蛋过敏，则不建议食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
对于胆道结石患者，日常生活中应注意饮食调整，避免高脂、高胆固醇食物，如肥肉、动物内脏，以减少胆石形成的风险。同时，保持规律运动和充足水分摄入也有助于促进胆汁排泄和预防结石发生。