病情分析：孕妇可以适量食用铁棍山药。
铁棍山药含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、氨基酸、维生素及多种矿物质，能够为孕期提供必要的营养支持。此外，铁棍山药中含有的黏液蛋白和游离氨基酸，有助于降低血糖和胆固醇水平，预防妊娠期糖尿病的发生。但需注意适量摄入，避免过量导致胃肠负担加重。
如果孕妇对铁棍山药过敏，则不能食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
在孕期饮食方面，应注重均衡饮食，避免暴饮暴食或偏食，以确保胎儿健康发育。同时建议定期进行产前检查，监测体重增长及糖代谢情况，及时发现并处理可能的问题。