病情分析：不小心喝了过期一天的牛奶可以通过补充淡盐水、喝稀释的醋和人工催吐来补救。1、补充淡盐水：饮用变质牛奶后，可适当补充一些淡盐水，淡盐水可以与牛奶中的蛋白质结合形成沉淀物，促进体内牛奶的排出，帮助缓解不适症状。2、饮用稀醋：饮用变质牛奶后饮用稀醋，可以稀释体内牛奶浓度，促进胃肠蠕动，帮助排毒。3、人工催吐：若是喝了变质奶后感觉严重不适，可以用人工催吐的方法将变质奶排出体外，减少对胃肠道的刺激。患者在生活中注意饮食清淡，少吃辛辣刺激性的食物，如大蒜和辣椒等，有助于疾病的恢复。