病情分析：慢性胃肠炎通常不严重，但需要密切监测和适当治疗。
慢性胃肠炎是长期存在的一种炎症状态，虽然病程较长，但一般不会造成严重的器官损害。但如果不加以控制，可能会影响生活质量，甚至导致营养不良、贫血等并发症，因此需要密切关注并接受适当的医疗干预。
如果患者出现剧烈腹痛、呕吐等症状，则可能是急性发作或病情加重的表现，此时比较严重，需及时就医处理。
在诊断为慢性胃肠炎后，应避免食用辛辣刺激性食物，减少酒精摄入，并保持规律饮食以减轻胃肠道负担。