病情分析：输卵管手术后可以适量食用阿胶。
阿胶具有补血养阴的功效，适合于术后出现贫血、虚弱等情况的患者。但应注意适量摄入，并咨询医生建议，避免过量造成消化不良或其不适。对于无明显贫血症状的患者，不建议盲目使用阿胶。
若对阿胶过敏，则应避免食用，以免引发过敏反应，如皮疹、呼吸困难等。
在饮食方面，除了阿胶外，还应保证蛋白质、维生素和矿物质的摄入，以促进身体恢复。同时，注意休息，避免剧烈运动，保持良好的心态，有助于术后的康复。