病情分析：通风病人可以适量吃酸菜馅饺子。
酸菜馅饺子是由发酵蔬菜制作而成，嘌呤含量较低，适合通风患者食用。但是需要注意的是，由于酸菜中含有一定的亚硝酸盐，长期大量食用可能对人体健康产生不利影响，因此建议通风患者控制摄入量。
如果患者对于酸菜或猪肉过敏，则不建议食用酸菜馅饺子，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
通风患者在饮食方面应以低嘌呤食物为主，并保持均衡营养，避免过度疲劳和酗酒，以减少痛风发作的风险。