病情分析：骨髓增生异常综合征患者可以适量食用鸽子肉，但不宜过量。
骨髓增生异常综合征患者的病态造血会导致正常造血细胞减少，从而引发贫血、出血或感染等症状。鸽子肉富含蛋白质、维生素等营养物质，适量摄入可能有助于增强患者的体质，促进造血功能。然而，过量食用可能会增加消化负担，不利于疾病的恢复。因此，骨髓增生异常综合征患者在饮食上应保持均衡，避免过度摄入鸽子肉或其他高蛋白食物，同时注意观察身体反应，如有不适及时就医。
部分骨髓增生异常综合征患者可能存在过敏史，对于鸽子肉中的某些成分过敏时，则不建议食用鸽子肉，以免诱发过敏反应，加重病情。
骨髓增生异常综合征患者的饮食选择应遵循医生指导，并结合自身症状调整饮食结构，确保营养均衡的同时避免不良影响。