病情分析：角膜炎患者通常可以适量食用牛肉和羊肉，但应避免过量摄入。饮食对角膜炎患者的恢复有一定影响。
角膜炎是由于细菌、病毒等病原体感染或免疫反应引起的角膜炎症，主要表现为眼部疼痛、畏光流泪等症状。而牛肉和羊肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种矿物质元素，能够为机体提供营养支持，并且不会加重病情的发展。但是需要注意的是，这两种肉类属于高蛋白食物，在烹饪时要确保完全煮熟，以免引起消化不良的情况发生。
建议角膜炎患者在日常生活中注意保持良好的卫生习惯，如勤洗手、不揉眼等，同时还要定期复查以监测疾病的进展情况。此外，还应注意合理膳食，均衡营养，有助于促进身体康复。