病情分析：老年人肺心病的饮食调理可以采取低盐饮食、高蛋白饮食、适量脂肪摄入等措施。
1.低盐饮食
对于老年人肺心病患者，应限制每日食盐摄入量。例如，可将食盐用量从每天6克减少到3克。低盐饮食有助于减轻心脏负担，降低水肿风险，从而改善呼吸困难等症状。适用于存在明显水肿、高血压或心力衰竭的老年人肺心病患者。
2.高蛋白饮食
建议增加优质蛋白质食物如鱼肉、鸡蛋等的摄入量，同时控制碳水化合物的摄入。高蛋白饮食可以提供足够的营养支持，促进肌肉修复和维持身体功能，有利于病情稳定。适用于长期卧床休息、体质虚弱或需要手术治疗的老年人肺心病患者。
3.适量脂肪摄入
推荐选择植物油作为主要油脂来源，适当食用坚果类食品，但要控制总热量摄入。适量脂肪摄入可以提供必需脂肪酸，帮助吸收脂溶性维生素，同时不会加重心脏负担。适用于肥胖或血脂异常导致的心脏负荷过重的老年人肺心病患者。
此外，老年人肺心病患者还应注意保持良好的作息习惯，避免过度劳累，以减少心脏负担。