病情分析：菜籽油具有降低胆固醇、调节血脂、促进消化吸收功效和作用。
1.降低胆固醇
菜籽油中的亚油酸和α-亚麻酸可以转化为人体所需的必需脂肪酸，有助于降低血液中低密度脂蛋白胆固醇水平。
2.调节血脂
菜籽油中的多不饱和脂肪酸能够帮助调节血脂，减少高血脂的风险。
3.促进消化吸收
菜籽油含有丰富的维生素E，具有抗氧化作用，可保护细胞免受自由基损伤，并且能促进胃肠道蠕动，改善消化功能。
适量食用菜籽油对心血管健康有益，但过量摄入可能导致体重增加和其他健康风险。在烹饪时应控制用量，避免过度依赖单一食物来源。