病情分析：老人控制高血糖可采取饮食控制、运动疗法、口服降糖药治疗。
1.饮食控制
饮食控制通过减少碳水化合物和糖分摄入，增加膳食纤维和蛋白质，以降低血糖水平。对于老人来说，合理的饮食结构和适量的热量摄入有助于稳定血糖，减少高血糖带来的风险。
2.运动疗法
运动疗法通过增加身体活动量，提高胰岛素敏感性，从而降低血糖水平。适当的运动可以帮助老人改善血糖控制，增强体质，但需注意运动强度和频率，避免过度劳累。
3.口服降糖药
口服降糖药如二甲双胍、阿卡波糖等通过调节胰岛素分泌或增加胰岛素敏感性来降低血糖。对于饮食控制和运动疗法效果不佳的老人，口服降糖药可以作为辅助治疗手段，但需在医生指导下使用。
此外，老人应定期监测血糖水平，并保持良好的生活习惯，如戒烟限酒、保持充足睡眠等。