病情分析：粉碎性骨折患者可以适量食用鸡蛋。
鸡蛋含有丰富的优质蛋白质，有助于促进骨折部位的细胞修复和组织重建。此外，蛋白质是构成肌肉、韧带和肌腱等结构的重要成分，有助于增强骨骼强度和稳定性。但需注意的是，过量摄入可能增加肾脏负担，不利于病情恢复。
如果患者对鸡蛋过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
在治疗粉碎性骨折期间，患者应保持均衡饮食，避免高脂肪食物，以减少血脂水平升高导致并发症的风险。同时，可适当进行康复训练，如踝关节屈伸活动，有利于功能恢复。