病情分析：

颌骨囊肿手术一般需要陪人，因为颌骨囊肿手术是一种比较大的手术，在手术的过程中会有一定的风险，并且在术后还有可能会出现并发症，所以患者需要家人陪伴。

颌骨囊肿是一种常见的颌骨疾病，通常是由于牙齿发育异常、牙齿病变等原因所引起的，患者会出现牙齿疼痛、松动等症状，还有可能会出现面部畸形、病理性骨折等症状。如果患者病情比较严重，需要进行手术治疗，如根管治疗术、囊肿刮治术等，由于手术的过程中会对患者的身体造成一定的创伤，并且在术后还有可能会出现并发症，如面部肿胀、疼痛等。所以患者在手术后需要家人的陪护，以便及时观察患者的身体状况，并及时给予相应的处理。

患者在术后要注意休息，避免过度劳累，同时还需要注意保持口腔卫生，以免引起感染的情况。另外，在饮食上患者可以适当进食富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如鸡蛋、西红柿等，有助于促进伤口愈合。