病情分析：返流性胆管炎患者可以适量食用鸡蛋。
适量食用鸡蛋通常不会加重病情，因为鸡蛋含有丰富的蛋白质，有助于维持身体健康。但是，由于返流性胆管炎患者的消化功能可能受到影响，过量摄入鸡蛋可能导致消化不良，引起腹胀、腹泻等不适症状，因此建议患者在医生指导下控制鸡蛋的摄入量。
对于返流性胆管炎急性发作期的患者，应避免食用高脂肪食物，包括鸡蛋黄，以减少胆汁分泌，缓解炎症。此时，可考虑食用水煮蛋清或低脂蛋白含量较高的食品。
返流性胆管炎患者需注意饮食调整，避免暴饮暴食及过度饮酒，以免诱发或加重病情。此外，患者还应注意休息，避免剧烈运动，保持良好的生活习惯，有利于疾病的恢复。